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面对消费者“多元化、个性化”的消费需求，优化产品结构将成为企业未来探索的方向。在这样的趋势下，肉制品企业就不得在产业链各环节不断创新与精耕。 事实上，作为行业内率先构建了全产业链模式的领军企业，金锣集团也在不断推动生鲜、调理制品和熟制品等产业链各环节的升级，强化核心竞争力。 在生鲜领域，因消费者对安全及高质量肉制品需求的提高，近年来冷鲜肉消费呈快速增长。冷鲜肉的小包装化、气调保鲜包装，专卖店销售，越来越受到消费者的欢迎。对此，金锣不断创新，将冷鲜肉精细分割的同时实现产品规格小包装化，并在全国建设1.8万家冷鲜肉专卖店，24小时内将新鲜和高品质的产品展现给广大消费者，快速满足现代化高效、便捷的肉食需求。
在调理制品领域，随着城市化进程和都市生活节奏的加快，消费者不再单纯满足于保质期长的包装类肉制品，口味丰富的方便餐、调理类产品需求日趋明显，形成了新生代消费趋势。针对消费者对肉制品的“安全、健康、方便快捷”等需求，金锣创新研发了金锣猪排、御品四喜丸子、梅菜扣肉、珍品小膳自热米饭等预制菜系列及微波调理制品，将传统肉制品加工工艺与现代包装技术相结合，更好地服务国民餐桌。
在熟制品领域，针对日趋多元化的消费需求，西式低温化、休闲化的高品质肉制品更易获得消费者青睐。新的消费需求下，金锣推出了明星产品无淀粉和肉粒多、德式低温新品德斯克、休闲产品得乐食、儿童产品哈啰伙伴等，深受消费者的欢迎。值得一提的是，为了迎合消费者的健康新消费需求，金锣在产品工艺上不断精益求精，创新研发相比同品牌普通香肠“减脂60%以上”的健康新品——健食力，实现产品升级，引领健康消费趋势。
业内人士表示，金锣立足全产业链，通过肉制品深加工环节的一系列创新升级举措，打造形成了一站式肉食解决方案，能全方位开展从配方、原料到成品规格、口味的深度定制和研发，配以全国冷链物流的建设，可实现肉制品全国范围内的快速直采直供，充分满足消费者全场景诉求，可以预见的是，这也将为金锣新一轮高质量发展奠定基础，成为拉动企业业绩增长的重要引擎。 |
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