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近日，市场洞察机构发布了最新中国市场洞察报告。数据显示，在中国食品与饮料市场上，巴旦木原料的使用正提速发展，零食、烘焙和乳制品业等成为进一步推升其应用增长的有力引擎。 在过去几年中，在中国市场上推出的巴旦木新品数量显著提升，其复合年增长率达到8.3%，远高于全球增长水平6.4%。 此外，在所有创新产品中，巴旦木产品保持相对稳定持续的增长，同样显示出制造商对于选用巴旦木进行新品开发的信心。据了解，巴旦木零食新品占到了全球巴旦木新品总量的36.5%;其次为烘焙业，其巴旦木新品比例为27.2%。此外，乳制品业巴旦木新品的比重也在稳步提升。 过去五年中，中国市场上的零食新品数量年复合增长率高达14%，而以巴旦木为原料的零食新品占比也在逐年上升。诸如 “无添加剂“、“防腐剂”、“高纤维”以及“无麸质”等标签在巴旦木产品中得到了广泛应用，切中消费者健康营养的饮食需求。 除了要营养健康，口味也是零食类产品消费的关键驱动力。巴旦木具有独特的口味和酥脆的口感，可与各种配料完美搭配，因而成为新品开发的灵感源泉。
例如，将巴旦木酱加入烘焙配方中，可提升奶制黄油的风味，并减少配方中的黄油和脂肪量，而巴旦木片、碎、条、块等则可以作为高档配料，为面包甜点等带来松脆的口感。
值得一提的是，巴旦木可以作为烘焙食品中可起到的粘合剂和增稠剂的作用，吸收多余水分，在烘焙后形成奶油般的质地。在过去几年里，其在烘焙新品中的使用增长了一倍多。 在近五年内，全球代乳产品的数量增加了一倍多，其中，超过半数的产品被定义为无乳糖，近40%的产品为纯素食产品。在中国市场上，对代乳饮料的需求增长同样非常强劲。 植物基、素食产品等被很多消费者视作是健康生活方式的组成部分，这样的需求催生了对代乳产品的广泛关注。巴旦木不含乳糖，是植物蛋白和能量的天然来源。 具体来说，巴旦木奶作为乳制品的替代饮品，是较为常见的巴旦木代乳制品。此外，还有巴旦木酸奶、以巴旦木奶为基底的咖啡饮品、巴旦木奶酪等，都可为乳制品提供更多替代选择。
目前全球坚果干果主要集中于美国、澳大利亚、非洲与中东，进口税费偏高(进口关税达10%-30%)和原料相对垄断造成原材料价格居高不下。以每日坚果包装含量比例最多的巴旦木为例：2018年全球巴旦木总销量140万吨，美国出口量118万吨，占84%，而中国总产量仅有0.8万吨，占0.67%。但是中国2018年巴旦木总销量13万吨，95%都要依赖进口。2019年巴旦木的进口关税因中美关系摩擦导致最高时上浮到64%，引发国内批发价格上涨。国内巴旦木原料供应市场长期处于空白状态。成为未来国内种植农业的新机遇!
作为河南璟唐农业科技有限公司是一家经国家工商局批准的农业科技型企业，公司以巴旦木(学名扁桃)种植为主体，结合林果采摘、生态观光、乡村旅游、干果加工、仓储管理、农产品新零售以及巴旦木衍生品深加工为一体的综合型现代化农业科技公司。
公司在三门峡耗时8年时间，已经成功培育出了成活率高、耐贫瘠耐旱、抗病虫害、挂果率高、空壳率低的优质高产巴旦木品种，巴旦木基地现已达到亩产4000斤以上，领先于国内同行业水平。 巴旦木在国内是一个稀缺产业，作为“中国巴旦木全产业链领导者”，河南璟唐农业将致力于打造中国巴旦木产业领导品牌!! |
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