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新冠肺炎疫情之下，人工短缺、饲料上涨、成本升高、生鲜乳相对过剩、终端消费受阻等众多问题影响到奶业的生产，整个产业链都被波及。复产复工的号召下，我国奶业如何平稳恢复和快速发展呢？
企查查专业版数据显示，我国目前共有乳制品企业447万家，其中在业、存续的企业共321万家。从地域分布来看，全国范围内山东省和广东省乳制品企业注册量最多，皆为24万余家，湖南、河南次之。
从注册资本来看，注册资金在100万以内的乳制品企业共有303万家，占据了总量的95%，而注册资金1000万以上的企业仅占据1%。
另据企查查专业版数据显示，从2011年开始，我国奶业发展速度加快，2013年乳制品企业注册量达到峰值，随后注册量逐渐变缓。2011年至2013年同样是乳制品企业注销、吊销量最高的三年，随后乳制品行业波动逐渐趋于平静，注销、吊销量呈现有规律下降趋势。
受疫情影响，通过企查查专业版数据分析发现，2020年1-2月乳制品企业的注册量和注销、吊销量均下降明显，2020年1-2月乳制品企业的注册量仅为1.5万余家，是2019年同期的二分之一，乳制品企业的注销量则仅为41家，较2019年同期下降了98%。 2020年，国内畜产品供求受疫情影响将普遍较紧并推动乳制品消费需求快速增长，在国际市场合理回调，不给国内市场带来太大下行压力的情况下，需求增长将确保生鲜奶价格和奶牛养殖收益都维持在较高水平。 复产复工条件下，如果能够把握畜产品供求普遍偏紧的市场机会，做好防控期间国内生产能力保护和疫情后生产能力提升，加快乳制品对其他畜产品消费需求的替代，2020年乳制品产业将有望实现一定的增长。 |
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