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没胃口时，食尚爱用咖喱做菜，什么咖喱牛腩，咖喱虾仁、咖喱炖素菜、咖喱炒蟹经常做，咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。尤其是天气转凉，吃点咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。咖喱还可以改善便秘，有益于肠道健康。

今天做的这道咖喱丸子，家人都说好特别，我在肉沫中添加了一些胡萝卜，营养更全面了，即使不爱吃胡萝卜的小朋友，也会爱吃，因丸子香味浓郁，掩盖了胡萝卜的味道，完全吃不出有胡萝卜的气味。三个饭团约一碗米饭的量，将饭团混合香味浓郁的咖喱汁，小朋友不知不觉地吃完了。

【食材】猪肉糜200克 、胡萝卜100克、西蓝花适量、盐3克、油适量、香油少许、淀粉1汤匙、咖喱膏1小盒、

清水适量、白糖2克、

做法及技巧：

胡萝卜洗净，去皮切丝，再剁碎、倒入碗中，加上肉糜，调入盐、少许白糖、淀粉、香油、戴上一次性手套，抓拌均匀，同时将肉糜抓起往盆中摔打，这样做出来的丸子口感更筋道

拌好的肉糜腌制片刻，西蓝花用盐水浸泡、洗净

烧开3碗左右的清水，水中调入少量食用油，再调成中小火，水温保持在不沸腾的状态，将肉沫搓成大小一样的丸子，放入水中，中火煮至丸子定型熟透

倒入西蓝花，调成大火

加上一盒微辣咖喱膏，虽说是辣味，却一点都不辣，小朋友也能吃

边煮边搅拌均匀，煮至咖喱汁浓稠，即可关火盛起

将米饭捏成饭团，带有黏性的软米做饭团较适合

连汤汁一起将咖喱丸子舀起放入碗中，上面铺上饭团、撒点黑芝麻装饰即可

食尚小贴士：

1.这种辣味咖喱，虽说是辣味，却一点都不辣，小朋友也能吃。

2.西蓝花洗净后用盐水浸泡片刻，去除杂质。

3.煮丸子时，水中调入少量食用油，再调成中小火，水温保持在不沸腾的状态，这样丸子就不易松散。