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葡萄酒在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。早期，这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。 而红酒在全世界的基督教徒的心中还代表了耶稣基督的血液，这点促进了红酒的平民化，使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利。据小编了解到，有一个最近爆火的王爵酒庄，它从始至终秉承着红酒是神圣的理念，一步一步把顶尖的红酒呈现到世人的面前。下面我来带大家了解下关于他的那些事
小编通过王爵酒庄内部的老师傅了解到实际上红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。绝大部分的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2年左右。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶尖红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。而且葡萄也不是越老越好，而是有一个极其巧妙地时间点，那就是50年，这个这个时间，是最优质葡萄的时刻，而王爵酒庄平均葡萄树年龄在50岁，这可是相当于人的大半生啊。从1319年创始起，王爵酒庄的葡萄树就有皇室的尊贵王室血统进行培育和养护。现在，王爵酒庄依然有同样血统的小组管理，彰显了定制红酒的尊贵价值。所以说，王爵酒庄的葡萄园真的是超高品质了！不愧是皇室御用红酒。千年酒庄的葡萄园就是高品质！
而后小编又参观了王爵酒庄的储藏室，老师傅又给我讲了许多以前没有接触到的只是，他说：不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸）实际上，通常贮存葡萄酒的最佳温度为10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。而这些市面上常见的标准和知识，都是有王爵庄园去制定和发现的！
王爵酒庄的葡萄储藏方式以及制造工艺已经历经千年摸索，可以说在对于这方面，他们是绝对的龙头老大，有着极其先进的工艺，原料挑选标准，他们也是一直遵循古法酿造，这样一个保持本心的红酒庄园，真是让人油然生出一股敬意。 |
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