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好茶知时节，当春乃发生。对于茶客而言，春天是一个十分重要的季节，人们常说春雨贵如油，春茶又何尝不是呢?明前茶，作为清明节前采制的茶叶，由于芽叶细嫩，味醇形美，成为人们争相购买的茶中佳品。泡一杯一记红碧螺春茶，杯中春天了然于胸，有如亲见。作为万千茶友的心头好，明前茶到底有什么好?到底贵在哪里呢? “明前茶”即清明前采制的茶，谙熟农历者皆知。一般15日为一个节气，一般4月5日前后是“清明”，4月20前后是“谷雨”这两个时节，恰恰是好茶采摘的最佳时机。
贵在品质好口感佳 姑苏城外，太湖之滨，烟波浩渺，洞庭西山，这里便是一记红碧螺春的原产地。自唐宋以来，衙甪里村(一记红的茶叶原产地)的茶树与枇杷，杨梅，橘子树，桃树等果树相隔而植，相间而生，加之山岭气候温和、土壤肥沃、山水相依、云雾缭绕，茶树长年受太湖雾气滋润，饱吸四季花果之香，独特的生长环境赋予了一记红碧螺春与生俱来无论闻亦或品皆有的浓郁花香果味，更孕育了一记红碧螺春超凡脱俗的高雅品质。 今年入春以来雨水充分气温适宜，一记红的茶树经过漫长冬季的孕育、汲取太湖山水之灵气，一记红碧螺春将茶芽饱满充满活力、花果香浓郁、内含物质高、色泽翠绿、叶质柔软。因此今年的一记红碧螺春茶也不例外，香气、滋味、汤色、叶底等质量因子将全部优质上佳。 贵在早 “早采三天是宝，晚采三天是草”的说法，已经能看出春茶早的可贵之处了。早采，是为了保证春茶的品质，茶农们在春茶开采的这段时间天天都是争分夺秒，与时间赛跑。因为春天茶芽生长非常快，仅仅一天夜之间茶芽就长开了，如果不能赶在茶芽长开之前采摘，则会大大地影响茶叶的品质。最受关注的“明前茶”也正是因为它采制时间较早，所以上市时间也比较早，抢先占领春茶市场。 贵在少 春茶一般是指越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。一记红茶区的气温普遍较低，通常茶树在春分时才开始发芽，在清明前开始采茶，只有差不多10天左右的时间。由于发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的很少。通常一个非常娴熟的采茶工，一天也只能采半斤鲜叶，而4斤鲜叶才能做1斤干茶。最后在经过筛选、精制，每斤干茶，其芽头通常在60000个以上。物以稀为贵，明前茶的价值就这样体现出来了。
一记红碧螺春的外形特征 对于明前的一记红碧螺春新茶，按照我们当地茶农的说法，常用九个字形容“满身毛，蜜蜂腿，铜丝条，银绿隐翠”。 满身毛：即茶叶身上茸毛遍布，白毫隐翠; 蜜蜂腿：条索呈螺旋形卷曲，像蜜蜂腿一样弯曲; 铜丝条：碧螺春条索纤细，茶条紧细重实得像铜丝一样; 银绿隐翠：银绿是指茶叶鲜活的绿色，在白毫的衬托下，给人熠熠生辉的感觉。 喝有品质的春茶，当属苏州碧螺春，喝碧螺春茶，当选一记红。一记红把每一个环节都做到极致，把最好的茶叶和最美的洞庭山水气韵带给消费者，品春茶，正当时，一杯一记红，面朝太湖，浪碧舟轻游客醉，江南处处是天堂。
一记红： 一记红，源自于“第一书记碧螺春红茶”，是苏州市集体经济相对薄弱村驻村第一书记创立的“碧螺春红茶品质提升和品牌塑造”精准扶贫项目——碧螺春红茶品牌。一记红在继承碧螺春千年传统的同时，创新碧螺春红茶制作工艺，以标准化、产业化、品质化推动碧螺春红茶产业发展。 |
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