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十九大报告曾经指出：我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。如今肉类消费升级趋势随着人们健康意识的提高而愈加明显，专注肉制品市场的金锣集团在意识到这一情况后为此作出战略性调整。
随着当前健康意识和消费的增强以及现代流通渠道的快速发展，鲜肉和肉制品也呈现出消费升级和结构调整的趋势，我国作为猪肉消费大国每年的消费量较稳定但受物价影响较大。而由于我国生猪养殖较为分散导致猪肉供给波动幅度较大，猪肉价格波动也呈现周期性，截至2018年上半年我国22个省猪肉均价（周）为17.79元/千克，同比下降14.31%。 纵观国内肉制品企业面临的重重危机，除了当前人们消费观念的不断升级与变化，还有原料价格下滑也无法拉动的业绩增长，以及部分企业对产品结构方面的调整也毫无起色，甚至有人预言肉类产品已沦为需求不大的结构型必需品。在这样举步维艰的行业背景下，金锣集团深知当前的挑战亦是机遇，企业应当及时止损，从自身出发结合优势所长寻求新的突破，以更好地满足市场和消费者的需求。 金锣推出的健食力低脂香肠便是针对消费者健康消费需求而进行的一次产品升级，在确保品质的同时“满足消费者‘低脂、高蛋白’的健康消费需求”。金锣集团总裁樊红旺还表示金锣今后还将继续精耕猪肉制品市场，以及统筹门店销售能力的协调发展。
生活水平的提高驱动着肉类品市场的需求越来越高，在消费升级大背景下肉类加工行业正面临机遇与挑战并存的局面。金锣集团在加快肉制品企业自身改革中敢为人先突出重围，为今后赢得更广阔的消费者市场打下坚实基础。 |
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