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根据《工业和信息化部办公厅关于印发2018年第一批行业标准制修订和外文版项目计划的通知》，《发酵型果酒通用技术要求》（2018-0082T-QB）行业标准项目正式启动了！

（云南喝对酒酒业有限公司董事长“喝对酒”创始人杨德升：一排左5）

果酒是以水果原汁发酵而成的保留了水果原来的大部分营养价值，加上度数不高所以温和味美又不上头。

众所周知，白酒在中国历史悠久，不管是技术，还是行业标准都已经十分成熟。而果酒在国内起步较晚，除个别水果发酵酒有国家标准外，其它均没有统一的标准，产品质量好坏没有统一的评判标准，由此消费者的权益受到威胁，政府的监督管理工作也难以进行。因此，发酵型果酒行业标准化这个重大任务迫在眉睫!

云南喝对酒酒业有限公司董事长“喝对酒”创始人杨德升先生带着独具云南特色的，以源自滇西横断山脉自然产区的滇木瓜为原料，经与湖南省农科院合作研发的世界领先二次发酵工艺酿造而成的低度、健康、营养、绿色、安全的“喝对酒”来到了《发酵型果酒》行业标准启动会会议现场。

会议由中国农村技术开发中心支持，西北农林科技大学葡萄酒学院、全国酿酒标准化技术委员会协办，中国果酒产业科技创新战略联盟（以下简称“果酒创新联盟”）、中国农村科技杂志社共同承办。

会上，标准主要起草人西北农林科技大学葡萄酒学院名誉终生院长李华教授介绍了制定标准的思路、意义与主要框架，包括果酒定义、产品分类、感官要求、理化要求等。着重提出果酒“四化”方向：“低度化酿造酒、营养化健康酒、自然化有机酒、特色化地产酒、大众化时尚酒”，强调遵循果品自然特性，实事求是，做适合大众健康饮用的果酒。

（西北农林科技大学葡萄酒学院名誉终生院长李华教授）

针对此次会议，云南喝对酒酒业有限公司董事长“喝对酒”创始人杨德升先生表示：“喝对酒”有幸参与到发酵型果酒国家标准的起草，这是“喝对酒”团队六年来对滇木瓜产业坚持不懈的结果。作为第15届世界旅游文化小姐中国总决赛唯一指定新时尚文化果酒品牌，“喝对酒”将以此标准为起点，重新定位中国酒文化和重新塑造中国酒业国际新形象！

 （云南喝对酒酒业有限公司董事长“喝对酒”创始人杨德升）

此次会议的召开意义重大，果酒的发展之路还很长，行业标准的起草，规范了中国果酒的定义、术语、产品分类、分析方法、检验规则等，为果酒行业的健康发展，产品质量的提升，果酒产业的出口发展起到至关重要作用！

“喝对酒”作为原生态滇木瓜酿造而成的发酵型果酒，为木瓜果酒行业唯一入选参与行业标准起草的企业，将带着中国果酒企业的责任与使命，以更高的标准要求自己，为消费者提供更为优质的产品！

“喝对酒”将携手致力于中国果酒产业发展的专家、学者、企业家们，一起完善适合于中国果酒的行业标准，一起打造享誉世界的中国果酒品牌，一起见证中国果酒产业辉煌的到来！

美好生活，和对的人喝对的酒!