|
啤酒可以说是大多数人的心头爱了，可是喝啤酒也一样要知其然并知其所以然。光喝啤酒可以，但是如果在喝啤酒的时候可以和身边的人讲讲啤酒的故事，岂不是很有文化，所以今天我们就来了解一下啤酒的历史。 啤酒是西亚人发明的。而且是6000年前。 考古学家发现，早在6000多年前，两河流域的美索不达米亚文明时期的苏美尔人就发明了啤酒。美索不达米亚文明，也就是古代两河文明，是世界上最古老的文明之一。 前居住在两河流域地区的苏美尔人已懂得酿制啤酒，而且当时啤酒的消耗量很大，苏美尔人收藏粮食的一半都用来发麦芽然后酿制啤酒。据考证，苏美尔人在6000年前就已经会用大麦、小麦、蜂蜜制作出16种啤酒。这个历史实在是太久远了，几乎久远得令人不敢相信。
至今在巴黎还保存着这种记载制酒法的文物。在巴黎卢浮宫内，竖立着一块两米多高的墨绿色石柱，上面刻着3700年以前古巴比伦国王“汉谟拉比”颁布的这部世界上最早的法典———《汉谟拉比法典》。 在卢浮宫的官网上，我们可以看到这颗石碑的详细信息。《汉谟拉比法典》是一块公元前十八世纪建造的高大的玄武岩石碑，在这部世界上最早的成文法典里，巴比伦国王“汉谟拉比”(Hammurabi)，巴比伦第一王朝的第6代国王，(自公元前1792～1750年统治巴比伦)制定了关于啤酒酿造和饮啤酒的法规。
这部法典是以楔形文字和阿卡德语写成;从高到低、从右至左阅读。古巴比伦文明中，人们对于啤酒的饮用可以说百花齐放了，已经有20多个种类在市场上销售，这部人类第一部法典《汉谟拉比法典》中，也详细“龟腚”：“人们的饮酒量会根据所处等级来进行分配，任何人在未经授权的情况下买卖和倾倒啤酒要被判处死刑”，看看以前的食品安全条例，越线就送命，简洁明了。 说回到啤酒。之后几百年间的战争、交流与迁徙，巴比伦人的啤酒制作工艺又传到了埃及。到了公元前1300年左右，埃及的啤酒业已经高度发展。
啤酒传到了埃及，终于离欧洲不太远了。公元前48年，我们已经在罗马帝国的故事里熟悉的人物凯撒终于出场了。 啤酒传到了埃及，终于离欧洲不太远了。公元前48年，我们已经在罗马帝国的故事里熟悉的人物凯撒终于出场了。
关于啤酒传到欧洲，有一个说法是，凯撒追击他的政敌庞培，带着他的军队打到了埃及。凯撒不仅仅得到了埃及艳后。而且把当地已经十分盛行的啤酒酿造技术带到了罗马，带到了西欧。 与庞培的头颅、埃及的财富、以及埃及艳后这样的美女相比，啤酒，也许是凯撒从埃及带到欧洲的最微不足道的副产品。
不过，现在我们回头一看，罗马帝国早已不知所踪，凯撒的后人恐怕也未必还能找寻的到，倒是啤酒，却在欧洲一直传到了今天，特别是在德国，啤酒更是成为最受德国人欢迎的饮料。 我们今天的主角虽然以“汉谟拉比”来命名，可是却是一款德国精酿啤酒。其实在古巴比伦之后啤酒浓度不断地提升，宗教就将啤酒定义为“魔鬼作祟”因为大家大量喝完啤酒之后都会疯疯癫癫，甚至有很长一段时间全面禁止酿造啤酒。但这时一位伟大的女性站了出来，她就是德国圣鲁帕特女修道院院长，圣-希尔德嘉德-冯-宾根(Hildegard of Bingen)女士，她主张用啤酒花(当年应该还不叫啤酒花)作为酿酒的辅料，因为这种植物能有效的延长啤酒的保存时间，而且其中的苦味可以中和甜腻的麦芽甜感，口感也会上升一个档次。之后啤酒文化便再次大放光彩，并且德国在1516年，巴伐利亚的威廉四世颁布的《啤酒纯净法》，这一法案规定，啤酒只能用水，大麦芽，啤酒花酿造(酵母当时还未被发现，后来才补充进法案)。当时颁布这一法案是为了应对一场可怕的饥荒，所以规定好酿酒的原料，好用蛋白质含量更丰富的小麦来做面包。这一法案使得德国的啤酒质量飞速上升，直到今日德国啤酒仍然是大家的心头爱。
而我们今天的主角“汉谟拉比”啤酒，也是一款德国精酿啤酒，延续了德国啤酒纯净法酿造，这种方法酿造的啤酒更能让人接受，俗话说“不上头”。喝进去时的感觉更加温和，麦芽的香气更浓郁，泡沫的浓厚感也会让大家瞬间爱上了这款啤酒。最有特色的一点便是让大家更加了解了关于啤酒的历史，那么这么有文化又好喝的“汉谟拉比”啤酒，您真的不想试一下么? |
- 关注天气:
