|
现如今，便利店的生意越来越难做，不少夫妻店开始把营业时间延长至24小时，以赚取微薄的收益养家。于是乎，不少已经开店或有开店意向的朋友，想咨询把便利店经营好的方法。 新佳宜合伙人钟华表示：“选址占了便利店成功因素的70%以上，它决定你能不能活下去，运营等因素是决定你能活的有多好。”因此，本文将搜集7—11、新佳宜等连锁便利店的选址重点，以供各位人士参考。 一、选址需要预估门店日均销量 一般来说，选址需要预估门店日均销量，而门店日均销量=日均客流量×对应客群流量的客单价。而就日均客流量，它需要做大量工作： 假设选择在一栋具有写字楼、酒店、单身公寓等单位的物业楼附近开店，连锁便利店会对公司工位数、酒店客房数、公寓入住率等指标进行统计，然后再对周边的商店进店率进行测算，如公司白领、公寓常住户、街边流动人员到附近店铺的次数等，根据以上内容计算出客流量。 对应客群流量的客单价则可按照行业标准：商务店客单价在14-16元左右，社区店在12元-14元，而园区店（蓝领）则为8元。当然，具体情况具体分析，以当地消费水平为主。而后，通过这两者相乘得出“门店日均销量”，刨去房租、人力、水电等成本后，如果还能保本经营，那就可以考虑开店，反之亦然。 二、选址过后，进行SKU调整 假设我们前期已经确定了开店位置，接下来需要根据选址来进行SKU调整。一般来说，像7—11等便利店，假设它们开在白领聚焦的商务楼附近，会提高关东煮、寿司、饭团、烘焙和盒饭等SKU占比，最高甚至可达到50%以上。且为了适应当地消费水平，会进行不同价格的商品调整，比如在二三线城市，以售价为6元左右的早餐套餐、14元左右的午餐盒饭为主等。 而在小区和医院附近，连锁便利店会增加乳制品、饮料和洗护用品这些高频消费品，同时还会摆些食用粮油等商品，满足社区居民、医院职工的日常生活需求。值得一提的是，如今有一些便利店进行了多业态融合，在原先的经营基础上加入了果蔬、肉类等生鲜品类，不仅增加周边居民的消费粘性，还有利于线上引流等，从而增加门店收入。 业内人士表示，开一家便利店，甭管是加盟还是自己开，成本也要30万左右。因此，能否利用好有限的位置赚取更多的钱，尤为重要。希望这篇文章，能对已经创业，或者有便利店创业意向的人有所帮助。 |
- 关注天气:
