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安徽金种子酒业始建于1949年7月，是安徽粮食白酒的典型代表，也是中国柔和型白酒开创者。目前旗下主打四大品牌，柔和种子酒，祥和种子酒，醉三秋酒，徽蕴金种子酒，柔和种子酒、祥和种子酒曾一度畅销江淮大地。
金种子酒业前身是阜阳县酒厂，一家传承明代晋商“大升酒坊”、民国时期晋商“蕴泰酒坊”的老字号企业。在老字号的招牌之下，金种子丝毫不敢怠慢，对品质的要求始终如一。正是源于对传统酿造技艺的这份执着，金种子旗下“金种子”“醉三秋”两个商标荣获中国驰名商标，“颍州佳酿”被商务部认定为“中华老字号”，“金种子”牌、“种子”牌、“醉三秋”牌、“颍州”牌系列白酒是国家地理标志保护产品。
无论是阜阳悠久的酿酒历史文化，还是不断传承下来的酿酒技艺，金种子秉承一颗匠心只为酿一瓶好酒。这个时候，不得不提到“醉三秋”。醉三秋，不仅是金种子旗下一款产品，还是阜阳特产，更为重要的是，醉三秋曾获得国家轻工部部优产品及首届中国食品博览会金奖。2014年，“醉三秋酒传统酿造技艺”入选安徽省第四批省级非物质文化遗产名录，且保护和传承醉三秋传统酿造技艺具有极高的科研价值、经济开发价值和历史文化价值。说到“醉三秋酒传统酿造技艺”，发端于魏晋，至宋元时代，其发酵制曲工艺开始与蒸馏技术相结合，到了明清至民国时期，技艺日臻完善，并成熟定型，建国后得到保护和发扬。
值得注意的是，金种子酿酒分公司厂区内至今还保存着明清时代的酿酒古窖池群，并被安徽省人民政府确定为“省级文物保护单位”。由此不难看出，金种子不遗余力地开展酿造技艺的传承与保护工作。据了解，金种子采用传统“老五甑”古法酿造工艺，以高粱、小麦为原料，五次精蒸，五次投料，粮香与酒香融为一体，通过两轮发酵、量质摘酒、分级储存，从投料到接酒，发酵过程历时130天左右。 金种子的品质密码蕴含在传统工艺之中，所以，金种子酒业始终坚信，只要以酒质为核心，不断响应人们日益提高的物质文化需求，一定会成为安徽粮食白酒中最有特色的一面旗帜! |
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