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随着中产人群和千禧一代的消费崛起，中国肉制品已开启健康时代，吃得健康、放心成为中坚消费人群的核心需求。作为国内肉制品龙头品牌，金锣火腿肠自升级品牌战略以来，专注聚焦产品力的发展，产品的创新能力大幅提升，整体向品质化、健康化趋势衍生。
过去，消费者只关心产品热量高低，因此对低卡产品有着巨大需求。随着“低脂文化”的流行，“低脂”产品被认为是自然和健康的保证，它重新定义了消费者的生活方式。金锣火腿肠旗下的健康明星产品——金锣健食力，就是时下备受消费者追捧的“低脂火腿肠”。一方面，金锣健食力低脂香肠精选优质瘦肉为原料，在生产过程中运用了独特的“三重去脂”工艺，因而能够达到成品脂质含量仅有3%、比同品牌普通香肠“减脂60%以上”的标准，以自身产品实力印证“低脂”标签；另一方面，形象代言人张常宁在女排比赛中展现出的活力与阳光，也深化了消费者对金锣健食力的“健康”印象。
除了健康，“安全”依然是未来衣食住行各个行业产品消费的关键词，肉制品行业更不例外。精选食材是金锣火腿肠的第一道严控流程。为了从源头保证产品品质，金锣火腿肠选择了自家养殖基地的猪源。在经过一系列严格的检验检疫，以及24小时充分排酸等工艺后，猪肉被加工成肉质鲜嫩多汁的冷鲜肉。用金锣冷鲜肉生产加工而成的金锣火腿肠，口感更佳，也更有营养价值、更健康。事实上，金锣火腿肠的生产加工已全面实现从选材、饲养、屠宰、排酸、检验检疫、加工、生产、物流、终端等全生产链路的可追踪。全产业链的品控管理，使得品质管理更为系统化、规模化、规范化，能够充分确保食品安全和产品品质。
未来，金锣火腿肠在肉制品研发上将继续坚持向两个方向发力：创新，为消费者和行业研发新的可能性；完善，已有的产品不断吸收消费者的意见，进行改进升级。总之，就是为消费者提供更符合需求的肉制品，坚持给消费者提供丰富的、安全的、健康的产品体验，跑赢健康安全肉制品新赛道。 |
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